Капуста при панкреатите. Квашенная капуста при панкреатите. Можно ли квашенную капусту при панкреатите.

Квашеная капуста при панкреатите

Добрый день всем.

Тема сегодняшнего поста это квашеная капуста при панкреатите. А точнее можно ли есть квашенную капусту при панкреатите и на самом ли деле можно вылечить панкреатит соком квашеной капусты, как об этом пишут во многих статьях Интернета.

Еще в самом начале болезни я встретила статью в которой говорилось о том, что соком квашенной капусты можно вылечить поджелудочную железу.

Чтобы проверить достоверность этих слов я решила заквасить капусту и проверить это дело на себе.

Рецепт приготовления квашенной капусты при панкреатите.

Нашинковать в большую эмалированную чашку 2 средних кочана белокочанной капусты и 3 большие морковки. Добавить соли по вкусу, так, чтобы капуста была в меру соленой. Не рекомендую пересаливать, т.к. пересоленную капусту, даже в заквашенном виде невозможно кушать.

Капусту с солью хорошо мнут для того чтобы соль впиталась и капуста дала сок. Готовую капусту укладываем в емкость плотно прижимая ее. У меня в роли емкости было пластмассовое ведерко.

Уложив капусту в ведерко накрываем её тарелкой и плотно прижимаем, чтоб прям сок вышел наружу. И сверху на тарелку кладем гнет (это может быть 3-х литровая банка с водой). Сверху ничем не накрываем, чтобы газы выходили когда соберутся.

Можно ли есть квашеную капусту при панкреатите

Можно ли есть квашеную капусту при панкреатите

Капуста должна стоять так ровно неделю. В течении недели каждый день один раз в день надо обязательно выпустить образовавшиеся газы. Для этого, в нескольких местах делаем проколы, дырки деревянной палочкой, прям до дна.

Можно ли есть квашеную капусту при панкреатите

В первые дни газов почти не видно. Но на 3-й, 4-й день газы выходят заметно. И с каждым днем все больше и больше. Желательно в такие дни оставлять капусту открытой на 5-10 минут, чтобы все газы вышли до конца.

Через неделю квашенная капуста готова! Выглядит она вот так.

Можно ли есть квашеную капусту при панкреатите

Теперь готовую квашеную капусту необходимо отжать, плотно уложить в банку и хранить в холодильнике, чтобы не закисала. Рассол тоже можно пить. Но об этом ниже.

Сок квашеной капусты при панкреатите

Квашенная капуста при панкреатите на самом деле очень вкусная , аппетитная, хрустящая. Но есть квашенную капусту при панкреатите я очень даже не рекомендую.

Квашенная капуста при панкреатите вызывает обострения панкреатита. Несмотря на мою более менее стойкую ремиссию и беременность, после квашеной капусты у меня началась тошнота, дискомфорт в кишечнике, нарушился стул. В общем на лицо все признаки обострения панкреатита.

Остановлюсь здесь поподробнее. В первые дни ощущалось не сильно, т.к. у меня как я уже писала, была более менее стойкая ремиссия. Поэтому сначала особо ничего не ощущалось. Я даже сварила борщ из квашенной капусты и поела и вроде тоже все спокойно. Вот только подташнивать стало чаще. Я начала грешить на токсикоз из-за беременности и продолжала есть, тем более, что мне так хотелось этой квашеной капусты несмотря на панкреатит. Почему я не вспомнила, что во время беременности обострения панкреатита проявляются в тошноте и рвоте?

На 4-ый день к вечеру тошнить начало конкретно. Появились боли справа в животе. Вздутия. На 5-й день утром немного правда, но уже начала болеть и спина. Под желудком появилось ощущение, будто все опухло справа. Особенно это чувствовалось когда нагибаешься или сгибаешься.

Только сейчас я поняла, что это обострение и начала анализировать и искать причину возникновения обострения хронического панкреатита. И вывод был только один – квашеная капуста. Она хоть и квашеная, но все-таки сохраняет какие-то свои свойства, которые вызывают обострения при панкреатите.

Ведь как вы знаете, есть белокочанную капусту при панкреатите запрещено. Я пробовала её и в вареном, и в тушеном, и в запеченном виде. Результат один – русская или по другому белокочанная капуста в любом виде вызывает обострение панкреатита. Теперь вот убедилась что и в квашеном виде есть белокочанную капусту при панкреатите нельзя, т.к она тоже вызывает обострения панкреатита. А жаль! Ведь на самом деле квашеная капуста очень полезная. Но увы, не при панкреатите.

Вот морскую, цветную, пекинскую при панкреатите – пожалуйста! Хоть в каком виде, но русскую белокочанную ни в коем случае.

Я так надеялась, что есть квашеную капусту при панкреатите можно. Надеялась на то, что образовавшиеся при закисании капусты молочнокислые бактерии окажутся полезными и при панкреатите. Они и полезны, но к сожалению белокочанная капуста даже в заквашенном виде сохраняет свои свойства, которые вредны при панкреатите.

К тому же квашеная капуста кислая по вкусу, а это еще одно противопоказание при панкреатите.

Насчет пользы сока квашеной капусты при панкреатите сейчас тоже сомневаюсь. Ведь он тоже кислый и в нем те же компоненты, что и в квашеной капусте. В любом случае проверить версию о пользе сока квашеной капусты сейчас не могу, т.к. началось обострение.

Но обязательно попробую, чтобы уже окончательно рассеять миф о лечении панкреатита соком квашеной капусты (конечно уже с осторожностью) и обязательно напишу об этом статью!

Поэтому если вы еще не подписаны, рекомендую подписаться на новости блога о панкреатите, чтобы не пропустить эту и другие интересные статьи.

На этом прощаюсь. До встреч.

Кстати, может кто-нибудь, уже лечил панкреатит соком квашеной капусты? Поделитесь опытом.

Если вы считаете, что статья действительно интересна и полезна, то буду вам очень признательна, если вы поделитесь этой информацией с вашими друзьями в соцсетях. Для этого просто нажмите на кнопки социальных сетей.

С уважением, Аля.