Глистной инвазией можно заразиться разными способами. Один из них – употребление рыбных блюд, прошедших плохую термическую обработку. В рыбе паразиты встречаются достаточно часто: почти все особи поражены глистами.

Содержание
  1. Возможные риски
  2. Способы заражения
  3. Симптомы заражения
  4. Можно ли есть рыбу с глистами
  5. В какой рыбе нет паразитов
  6. Основы терапии
  7. Профилактика

Содержание
Свернуть
  • 1 Возможные риски
  • 2 Способы заражения
  • 3 Симптомы заражения
  • 4 Можно ли есть рыбу с глистами
  • 5 В какой рыбе нет паразитов
  • 6 Основы терапии
    • Лечение гельминтоза
    • Народные средства
  • 7 Профилактика

1 Возможные риски

Если съесть рыбу, которая заражена глистами, они могут оказаться в организме и спровоцировать развитие гельминтоза. Рыбные паразиты будут жить в человеческом теле, оказывая на внутренние органы негативное воздействие. Глистные инвазии нарушают работу пищеварительного тракта, что проявляется:

  • тошнотой и рвотой;
  • диареей;
  • запорами;
  • дисбактериозом и т.д.

Если человек заражается глистами, у него появляется вторичная инфекция, также возможно воспаление в мочевыделительной системе, нервные расстройства. Когда черви спутываются в клубок, возникает непроходимость кишечника. Поражение дыхательных путей приводит к асфиксии и смерти пациента.

Возможные риски
Глистные инвазии нарушают работу пищеварительного тракта, что проявляется тошнотой и рвотой

Часто гельминты в рыбе становятся причиной аппендицита, который требует незамедлительного хирургического вмешательства. Отдельные виды паразитов поглощают витамин В12, вследствие чего в человеческом организме возникает его дефицит.

Все перечисленные болезни вызывают плачевные последствия. В первую очередь страдает пищеварительная и иммунная система. Гельминты разрушают все органы и вырабатывают токсины, сильно отравляющие организм. Кроме того, они забирают все питательные вещества. Особенно это опасно для детей, которым они нужны для полноценного развития.

При массивном заражении личинками глистов наступает сильное отравление и смерть. К счастью, не все червяки в рыбе могут заразить человека. Но важно знать, какие паразиты представляют опасность и в каких особях они живут. Благодаря этому можно минимизировать риск развития глистной инвазии.









2 Способы заражения

Передача гельминтов от рыбы к человеку осуществляется алиментарным способом. Чаще всего страдают дети, так как у них ослаблен иммунитет. Яйца глистов имеют липучее вещество, благодаря которому надежно цепляются за слизистую желудка и других органов.

Обычно заражение происходит при употреблении рыбных блюд, которые прошли некачественную термическую обработку.

Глистные инвазии содержатся в таких рыбах, как:

  • сазан;
  • лещ;
  • плотва;
  • карповые;
  • подлещник.

Способы заражения
Глисты в рыбе не гибнут при копчении, мариновании или солении, тем более нельзя зараженный продукт есть в сыром виде

Яйца гельминтов попадают в рыбину через моллюсков. Кроме того, переносчиком заразы может стать колянус в рыбе. При этом она сама не страдает от паразитов, а становится промежуточным хозяином. Заражение возможно при употреблении не только сырого филе, но и вяленых, копченых и сушеных блюд. Гельминтоз передается даже через строганину – замороженный продукт. Наиболее распространены следующие виды паразитических червей:

Способы заражения фото

Таблица 2

3 Симптомы заражения

На первых стадиях болезнь протекает без явно выраженных симптомов. При ослаблении иммунитета или обострении возможны следующие проявления:

  1. Запоры – крупные черви или их скопление могут закупорить просвет кишечника и, ухудшить перистальтику.
  2. Диарея – паразиты вырабатывают вещества, которые из-за которых начинаются частые и обильные испражнения.
  3. Метеоризм и вздутие живота – наблюдаются при поражении слизистой тонкого кишечника.
  4. Резкое снижение или увеличение веса – недостаток массы тела возникает при отсутствии аппетита, а лишние килограммы – это своеобразная реакция организма на токсины, выделяемые червями.
  5. Аллергические реакции – причиной являются токсические выделения червей, которые провоцируют появление на коже сыпи.
  6. Боли в мышцах – возникают, если речь идет о мышечном гельминтозе. Болезнь можно спутать с артритом.
  7. Нарушения сна – в ночное время печень пытается очистить организм от ненужных веществ.
  8. Раздражительность и нервозность – появляются вследствие нарушений в работе нервной системы. Возможны головные боли и тошнота, усталость и апатия.
  9. Повышение температуры, обильное слюноотделение, зуд ануса.

Симптомы заражения
При ослаблении иммунитета или обострении возможны тошнота и головные боли

Клиническая картина глистной инвазии зависит от разновидности паразита и защитных сил организма. При появлении любых тревожных признаков следует поговорить с врачом и пройти обследование, чтобы при необходимости незамедлительно начать лечение.

4 Можно ли есть рыбу с глистами

Не все люди знают, как выглядят черви в красной и другой рыбе. На самом деле их можно вполне увидеть заметить, а вот яйца определяются только в условиях лаборатории. Если в рыбине найдены паразиты, от ее употребления лучше отказаться. Определить зараженный продукт очень просто: мышцы рыбы становятся мягкими, а если на нее надавить, ямка никуда не исчезнет. Подозрение должны вызвать особи с мутными зрачками и пересохшей слизистой. Если чешуя снимается легко, а под ней чувствуется липкая кожи, можно с уверенностью говорить о наличии гельминтов. Еще одно доказательство – обвисшее брюхо, черные пятна на поверхности. Если при разделке рыбы чувствуется неприятный аромат, ее лучше выбросить – скорее всего, она заражена.

Паразиты бывают в морской и речной рыбе, например, в треске. При их обнаружении от употребления продукта лучше отказаться. Если же вы планируете приготовить из нее любимое блюдо, нужно соблюсти несколько важных правил:

  1. Глисты и их личинки гибнут при высоких температурах, поэтому рыбину нужно варить и жарить минимум двадцать минут, а выпекать – не менее получаса.
  2. В соленых видах паразиты погибают через четырнадцать суток.
  3. Зараженный продукт можно заморозить – при температуре минут тридцать градусов гельминты погибнут за шесть часов, при минус двадцати – за тридцать шесть часов, при минус двенадцати – за шестьдесят.

Можно ли есть рыбу с глистами
Хорошая заморозка рыбы уничтожает паразитов

Маленькие красные черви, которые часто встречаются в окуне и другой рыбе, считаются неопасными. Тем не менее, ее также следует подвергать качественной термической обработке. Если пренебречь этим правилом, наступят весьма плачевные последствия.

5 В какой рыбе нет паразитов

Специалисты заверяют, что паразиты живут во всех видах рыб, обитающих в природных водоемах. Исключение – семейство осетровых. К безопасным продуктам относятся особи, выращенные в искусственных условиях. Обязательное условие — кормление качественными кормами и регулярное лечение от паразитов. Многие интересуются, есть ли в красной морской рыбе паразиты, опасные для человека. К сожалению, да. Поэтому при ее покупке нужно быть очень внимательным.

В какой рыбе нет паразитов
Осетровая рыба выращенная в искусственных источниках не подвержена наличию паразитов в организме

Если после употребления рыбных блюд наблюдается ухудшение здоровья – повышение температуры, расстройства пищеварения, рвота, боли в животе, лихорадка, нужно сходить к доктору. Чтобы минимизировать риск заражения, продукт следует покупать в проверенных магазинах, где он проходит тщательную проверку. Кроме того, важно готовить его с соблюдением всех технологий. От малосоленой и сырой рыбы лучше отказаться.

6 Основы терапии

Если вы поели зараженную рыбину либо у вас есть подозрение, что в ней были глисты, прежде всего, сходите к врачу. Он назначит необходимые анализы, по результатам которых подтвердит или опровергнет диагноз.

Лечение гельминтоза

Чем раньше будет выявлена болезнь, тем эффективнее будет лечение. Для каждой разновидности паразитов существует свое лекарство, которое нельзя применять против других гельминтов. Тяжелые заболевания лечатся оперативным путем, а некоторые из них приводят к смерти, несмотря на квалифицированную медицинскую помощь.

Основы терапии
Только врач уполномочен назначить правильное лечение

Если в рыбе были ленточные черви или другие паразиты, терапия проводится в отношении всех членов семьи, так как некоторые глисты передаются через одно касание. Кроме того, существуют болезни, которые протекают без видимых симптомов. Именно поэтому необходимо сдать кал на анализ и пройти курс лечения. Чтобы предупредить повторное заражение, надо соблюдать диету и не нарушать правила гигиены. Категорически запрещено самолечение. Многие противоглистные препараты токсичны и при неправильной дозировке могут вызывать серьезные последствия.

Народные средства

Глисты у рыб очень опасны для человека, а для борьбы с ними можно применять рецепты нетрадиционной медицины. Но предварительно нужно обязательно поговорить с врачом. Один из популярных вариантов – морковный сок, который обладает глистогонным эффектом. Очень часто для уничтожения глистов применяется чеснок. Его можно есть либо делать из сока очистительные клизмы. Но самое эффективное средство, признанной официальной медициной – тыквенные семечки. Они быстро убивают паразитов и обеспечивают их удаление из организма.

7 Профилактика

Чтобы избежать проблем со здоровьем, не стоит кушать рыбу в сыром виде. Если в этом существует острая необходимость, нужно выбирать особей, которые выращены в искусственных условиях. Если для приготовления применяется морской продукт, уточните, был ли он заморожен сразу после вылавливания. Рыбину следует размораживать непосредственно перед употреблением.









Что касается речной рыбы, то почти во всех ее видах есть паразиты, которые могут причинить вред здоровью человека. В сыром виде можно кушать только стерлядь. Все другие продукты необходимо подвергать засолке, маринованию или копчению. Безопасной считается рыбина, которую хорошо прожарили или проварили. Для полноценной термической обработки желательно разрезать ее по хребту. Выпечка продукта проводится не менее получаса. Горячее копчение полностью убивает гельминтов до момента готовности блюда. При покупке выбирайте рыбу, у которой есть чешуя – она должна иметь характерный блеск.

Существует очень много рыб, зараженных глистами. От нее человек может заболеть гельминтозом, который вызывает тяжелые осложнения. Чтобы избежать этого, нужно неукоснительно соблюдать профилактические меры.